「釣果ブログ」2007年からの情報満載!

沖サワラと男性
沖サワラ(正式和名:カマスサワラ)全長1.2m 推定重量10kg

早いもので、あっと言う間に師走へ突入しましたが相変わらず暖かな日が多く
日中は半袖で過ごすことも多いです。
本日6日は12月に入り最初のトローリングにて出船。
午前中は風速10m以上の強風が吹き荒れたコンディションに苦戦が続く・・・。
釣果は何とか良型10kg程の沖サワラが上がった。
まずまずサイズのシイラもヒットしたが大きく2回ジャンプして針を外されバレ。
午後には雨が降り出し更に過酷な状況になり早目の帰港となりました。
記事と写真:クレーンズ沖縄「鶴丸」船長、鶴巻守


上画像は先日の離島フェアーで買ってきた北大東島の「沖サワラの塩漬け」です。
離島フェアーとは?
沖縄県各地、離島の特産品を集め本島で開催されるイベント(今年11/21~23開催)
今回で第27回目、18もの島々が出店したそうです。
特産品以外にも屋台や島唄ライブなど楽しめ、那覇市の会場はもの凄い人で賑わっていました。

北大東島産「沖サワラの塩漬け」を使ってバターソテーを作りました。
塩漬けにして熟成されたせいか?生のものよりも旨味成分が多いと感じました。
思ったほど塩は強く無く、とても美味しかったです。
大東島は最も沖サワラを珍重している地域で、いろんな加工食品があります。
特にサワラを使った大東寿司(漬け握り)が有名で離島フェアーでも販売しており早速購入!!
お腹が空いていたので直に食べてしまい写真を撮るのを忘れてしまいました(笑)
自分でもたまに作りますが、やはり本場の漬け握りは一味違いとてもおいしいです。
お土産にもう1個買おうとしたのですが人気なのか?速攻売り切れでした。

南大東島の「沖サワラジャーキー」
ピリカラでビールのおつまみに最高!でした。

離島フェアで買ってきた食品
●天候:曇りのち雨 ●最高気温:25℃